海参的加工技术
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专辑描述
海参又名刺参、沙哩等，平常所说的海参，是海参类的通称。海参是海产八珍之首， 因其营养丰富，是历代宫廷御宴不可缺少的名贵海珍之一， 现如今海参已然走上了百姓的餐桌。随着人民生活水平的提高， 能否科学合理加工及食用海参， 为人类健康服务，是水产生产者、消费者、加工者及市场共同关注的问题。
